Der Engelsflügel

Die ersten Weine von unserem Weinberg „Engelsflügel“ sind im Weinkeller.

Geerntet wurden die Trauben für unseren Rosé-Wein Il Principe 2016 am 29. September per Hand. Seit Ende Oktober lagerte der Wein in einem 225-l-Eichenfass, um auf der Hefe zu verfeinern. Mitte Juni 2017 wurde er auf Flaschen gefüllt.

Die Trauben für unsere Rotweine des Jahrgangs 2016 haben wir am 4. Oktober geerntet. Ende November wurde der Wein in kleine Holzfässer gefüllt. Ein Teil des Weines bildet die Grundlage für unseren ersten Super Tuscan Liaison 2016 aus den Trauben Sangiovese, Merlot, Shiraz und Cabernet Franc. Der Wein ist seit September 2018 auf dem Markt. Der andere Teil wurde Mitte Juni 2017 als Sangiovese in Reinheit auf Magnum-Flaschen gefüllt um im Keller weiter zu verfeinern.

Neben den neugeborenen Weinen lagert im Weinkeller auch unser Rotwein La Passione 2015.
Der Wein ist seit Mai 2018 auf dem Markt und hat soeben eine Bronze-Medaille der New York Wine & Spirits Competition 2018 gewonnen.

Die Weintrauben aus der Ernte 2017 haben wir zu einem Rosé Spumante verarbeitet. Entsprechend der klassischen
Methode der Flaschengärung verfeinert er derzeit auf der Hefe für mindestens zwei Jahre in der Flasche.